Acheter et conserver

La température est le facteur le plus important pour garantir une longue durée de conservation des fruits de mer. Conservez-les toujours dans le réfrigérateur et ne les laissez jamais par exemple exposés à la chaleur dans une voiture durant plusieurs heures, lorsque vous revenez du magasin après les avoir achetés. Emportez avec vous une glacière ou un sac isotherme pour les conserver au frais.

Les coquillages Premier sont pour la plupart conditionnés sous vide. Cela permet de garantir que les coquilles restent bien fermées et que les coquillages conservent leur eau. La durée de conservation est ainsi préservée. La date limite de conservation est indiquée sur l'emballage des coquillages.