Gegrilde kreeft met kruidenboter

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 40 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 4 kreeften van 5/600 gram
  • 1/2 bos platte peterselie
  • 2 el pastis
  • 1 sjalotje zeer fijn gesneden
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 200 gram ongezouten boter

Print recept

Het Oosterscheldekreeftseizoen begint in maart en eindigt in juli, de perfecte tijd om te barbecueën. De kruidenboter maakt deze gegrilde kreeft extra smaakvol!
  1. Snijd de kreeften doormidden en haal de tomalley (de groene pasta) uit de kop
  2. Mix de boter, tomalley, peterselie, pastis, knoflook, sjalot en peper en zout met een staafmixer
  3. Leg de kreeften met de schaal naar boven op de barbecue tot ze dichtgeschroeid zijn
  4. Draai de kreeften om en spreid de kruidenboter over de staart 
  5. Grill tot de kreeften gaar zijn en de boter goed de staart in is gesmolten

Ook lekker om te proberen.