Herfst mosselen

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 15 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 2 kg Premier Mosselen
  • 2 el olijfolie
  • 1 rode ui
  • 100 gram Zeeuws spek in blokjes
  • 200 ml bokbier
  • 2 el grove mosterd
  • 125 gram crème fraîche
  • 1 bosje tijm

Print recept

Herfst mosselen met Zeeuws spek en crème fraîche

Herfst mosselen met Zeeuws spek 

 

Guur herfstweer vraagt om comfort food zoals deze mosselen! 

 

Stap 1: Snipper de ui 

Stap 2: Snijdt het Zeeuws spek in blokjes 

Stap 3: Bak de ui en het spek zachtjes op laag vuur gaar in de olijfolie

Stap 4: Rits intussen de tijm en voeg deze toe aan de ui en het spek

Stap 5: Zet het vuur onder de pan hoog en doe het bier in de pan en wacht tot een gedeelte verdampt is 

Stap 6: Voeg de mosselen toe en laat op het vuur staan tot ze mooi open zijn

Stap 7: Meng in een apart bakje de crème fraîche en mosterd en roer het mengsel door je pannetje mosselen

 

Serveer met stokbrood om te dippen!  

 

Ook lekker om te proberen.