Mosselen met pittige knoflookolie

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 20 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 1 glas droge witte wijn
  • 60 ml olijfolie
  • 4 tenen knoflook, in plakjes gesneden
  • 2 of 3 chipotlepepers in adobosaus, in stukjes gesneden
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 zuurdesembrood

Print recept

Mosselen met chipotle, knoflook en zeezout

Deze mosselen met pittige knoflookolie is simpel om te maken en erg gezond!

 

  1. Doe de knoflook, chipotlepeper en olie in een wokpan op hoog vuur
  2. Verhit dit mengsel tot de knoflook bruin is
  3. Zeef het en bewaar de olie in een apart bakje 
  4. Doe de mosselen in de hete wok en schenk het glas witte wijn erbij
  5. Roer regelmatig tot alle schelpen open staan 
  6. Schenk de olie eroverheen
  7. Verdeel de mosselen over de borden of leg ze in een schaal
  8. Schenk het olie/wijnmengsel dat is overgebleven in de pan over de mosselen
  9. Maak af met wat grof zeezout

Zorg voor een lekker brood om mee te dippen!

Ook lekker om te proberen.