Mosselen voor een koude winteravond.

  • Hoofdgerecht
  • 2 - 3 persons
  • 15 min. preparation

Ingrediënten

  • Gekookte mosselen – ca 300 gram mosselvlees
  • 1 winterwortel – in plakjes of blokjes
  • 1 prei – in ringetjes
  • 1 ui – gesneden
  • 2 lepels diepvrieserwtjes
  • 2 teentjes knoflook fijn gehakt
  • Scheutje room
  • Beetje mosselkookvocht
  • Boter
  • Peper en zout
  • Verse of gedroogde dragon

Print recept

Comfy food: mosselen voor een koude winteravond!

Zet een pan op het vuur, verhit de pan en doe de mosselen er in. Blus af met een scheut witte wijn en doe er zeezout en zwarte peper bij. Kook de mosselen een paar minuten tot ze open gaan. 

Giet de mosselen af in een vergiet en vang het kookvocht op.

Haal de mosselen uit de schelp.  

 

Laat de boter smelten in de pan en voeg de ui en knoflook toe en stoof deze zachtjes tot ze glazig zijn. Voeg de wortel en prei toe en laat nog even verder bakken. Voeg  de mosselen toe en bak deze nog even mee. Voeg peper,  zout en dragon en diepvrieserwtjes  toe. Blus af me wat kookvocht en room en laat dit nog even meesudderen. Niet te lang, want dan verliezen de mosselen hun structuur. Proef of er nog peper en zout bij moet. 

Eet dit gerecht met knapperig stokbrood of met rijst. Een echte guilty pleasure is een bladerdeeg bakje vullen met de stoofpot dan krijg je een klassiek pasteitje met ragout.  

Ook lekker om te proberen.