Pasta à la vongole

  • Hoofdgerecht
  • 2 persons
  • 20 min. preparation

Ingrediënten

  • 1 kg vongole
  • Tomatenblokjes
  • 4 tenen knoflook
  • 1 sjalot
  • 1 wortel
  • Verse basilicum
  • Peper
  • Zout
  • Verse peterselie
  • Tagliatelle

Print recept

Pasta à la vongole
  1. Tagliatelle al dente koken in ruim water met een beetje zout

     

  2. Knoflook fijn snijden, wortel in plakjes en sjalotje klein snijden. Fruiten in een ruime hapjes- of koekenpan

     

  3. Tomatenblokjes toevoegen en 10 min laten koken. Peper, zout en verse basilicum toevoegen

     

  4. Vongole spoelen en nakijken op eventuele kapotte schelpen. Toevoegen aan de saus, op hoog vuur verwarmen totdat alle schelpen open staan

     

  5. Tagliatelle serveren in een diep pasta bord met de vongole bovenop. Garneren met vers gehakte peterselie

     

  6. Buon appetito!

Ook lekker om te proberen.