Pittige kokkels met gember en sereh

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 20 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 1 kg kokkels
  • 1 stengel citroengras, gehakt
  • 1 bos platte peterselie fijn gehakt
  • 4 cm gemberwortel
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 2 el arachideolie, of een andere neutrale olie
  • noedels en bimi voor ernaast

Print recept

Kokkels op Aziatische wijze met noedels en bimi
  1. Was de kokkels in een bak gezouten water
  2. Bak het citroengras, de gember en het rode pepertje in arachideolie een wokpan
  3. Zet het vuur op het hoogst en voeg knoflook en de kokkels toe
  4. Leg een deksel op de pan en schud een aantal keer om tot alle kokkels openstaan
  5. Serveer met udon noedels en bimi 

 

Ook lekker om te proberen.