Romige linguine met mosselen

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 30 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 1 kg mosselen
  • 300 gram linguine
  • 1 sjalotje zeer fijn gesneden
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 60 g chorizo, in stukken
  • 125 ml droge witte wijn
  • 100 ml kookroom
  • 15 g platte peterselie

Print recept

Deze romige linguine is super veelzijdig. Maak er de blits mee aan tafel of ga juist voor comfort op de bank met een filmpje

Deze romige linguine is super veelzijdig. Maak er de blits mee aan tafel of ga juist voor comfort op de bank met een filmpje. 

 

  1. Stoom de mosselen gaar in een mosselpan.
  2. Haal de mosselen uit de schelp en bewaar 100 ml mosselvocht 
  3. Fruit de sjalotjes in wat olijfolie in een grote koekenpan tot ze glazig zijn
  4. Voeg dan de chorizo en knoflook toe en bak alles even samen
  5. Schenk het mosselvocht, de wijn en de room erbij 
  6. Laat alles zachtjes inkoken en kook intussen de pasta gaar
  7. Voeg de mosselen toe aan de saus en strooi de peterselie erover 

 

Dit gerecht gaat goed samen met zeekraal en lamsoren

Ook lekker om te proberen.