Scheermessen uit Palermo

  • Voorgerecht
  • 4 personen
  • 30 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 1 kg scheermessen
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • rasp van 1 sinaasappel
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • 100 g stofelotto
  • 1 glas droge witte wijn
  • BLADPETERSELIE
  • stokbrood

Print recept

Waan je op vakantie met deze heerlijke scheermessen!

Scheermessen uit de Noordzee zoals ze in Palermo worden gegeten! Een geweldig voorgerecht waarmee je je gelijk op vakantie waant. 

 

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden
  2. Leg de stukjes stokbrood op een bakplaat en strooi daar de helft van de gehakte chilipeper, de geperste knoflook, de sinaasappelrasp en wat olijfolie eroverheen
  3. Bak het broodkruim 15 minuten in de oven en laat het afkoelen
  4. Fruit de rest van het pepertje en wat knoflook in een grote koekenpan 
  5. Snijd de stofelotto in kleine stukjes en gooi ze in de koekenpan
  6. Voeg de scheermessen en de witte wijn toe 
  7. Leg een deksel op de pan en wacht tot de scheermessen open gaan
  8. Verkruimel het stokbrood en strooi het met de peterselie over de scheermessen

 

Ook lekker om te proberen.