Spaanse mosselen met chorizo

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 30 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 4 kg Premier Mosselen
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 chorizoworst in stukken
  • 1 limoen
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 sjalot fijn gehakt
  • 1 chilipeper
  • 1 bos koriander
  • 1 glas rosé

Print recept

Een zomers comfort gerecht met limoen en koriander
  1. Fruit de sjalot, chilipeper, knoflook, limoenrasp en chorizo
  2. Blus af met de rosé en voeg de tomaten toe 
  3. Verhit het mengsel tot het goed heet is 
  4. Doe de mosselen in de pan en leg het deksel erop tot alle mosselen open zijn 
  5. Pers de limoen en hak de koriander, voeg toe naar smaak
  6. Serveer met bijvoorbeeld met brood, rijst of couscous 

Ook lekker om te proberen.