Valentijnsoesters gegaard in Bordelaise

  • Voorgerecht
  • 4 personen
  • 25 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 12 valentijnsoesters of andere creuses
  • 150 ml stevige rode wijn, het liefst een bordeaux
  • 2 sjalotjes
  • 250 ml runderbouillon
  • grote klont boter
  • 2 el rode wijnazijn

Print recept

Deze oesters in bordelaise saus vormen een romantisch voorgerecht!
  1. Snipper de sjalotjes
  2. Fruit ze in een grote klont boter tot ze bruin zijn
  3. Voeg de rode wijn toe en laat dit zachtjes koken voor 10 minuten
  4. Voeg de runderbouillon toe en laat dit koken voor 5 minuten
  5. Roer de rode wijn azijn erdoor en voeg naar smaak peper toe 
  6. Steek de oesters open en maak ze los
  7. Giet de kokend hete bordelaise saus in de oester

Enjoy!  

Ook lekker om te proberen.