Vongole

  • Hoofdgerecht
  • 4 persons
  • 10 min. preparation

Ingrediënten

  • Vongole
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 1/2 bosje koriander
  • Flinke scheut witte wijn
  • Citroensap
  • Zout
  • Peper

Print recept

Vongole
  1. Dit gerecht is ook heel eenvoudig te bereiden op de BBQ met een oude grote koekenpan of een RVS schaal

     

  2. Fruit 2 gepelde teentjes knoflook in een ruime pan met 2-3 eetlepels olie lichtbruin

     

  3. Neem de pan van het vuur en voeg er de Vongole bij

     

  4. Temper het vuur, voeg een flinke scheut witte wijn en wat verse koriander toe en laat de schelpen open stomen

     

  5. Schud de pan af en toe met een draaiende beweging, totdat de schelpen openstaan

     

  6. Bestrooi het geheel met wat peper en sprenkel er wat citroensap overheen

     

  7. Eet het met brood, dat je heerlijk kunt soppen in het aanhangend vocht. Je kan het ook eten met spaghetti waar je de schelpen en het vocht bij voegt

     

 

Ook lekker om te proberen.