Vongole als voorgerecht

  • Voorgerecht
  • 3-4 personen
  • 10 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 1 kg vongole
  • 250 gram kerstomaatjes
  • 1 sjalot
  • 1 teen knoflook
  • Verse platte peterselie gehakt
  • Witte wijn
  • Olijfolie
  • Peper & zout
  • Klont gezouten boter

Print recept

Vongole als voorgerecht
  1. Hak de sjalot fijn en fruit samen met de knoflook in de olijfolie
  2. Voeg vervolgens de vongole toe en blus af met witte wijn
  3. Doe de kerstomaatjes erbij
  4. Deksel op de pan en kook de vongole tot ze open zijn
  5. Voeg peper en zout naar smaak toe
  6. Roer de boter door de vongole en strooi de gehakte peterselie erover

Ook lekker om te proberen.