Vongole met roomsaus

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 20 min. bereidingstijd

Ingrediënten

  • 1 kg vongole
  • 100 ml witte wijn
  • flinke scheut slagroom
  • platte peterselie
  • Boter
  • lekker brood om mee te dippen
  • 1 tl gerookt zeezout

Print recept

Even een keer geen pasta bij je vongole, maar brood! Deze romige twist op het klassieke gerecht is een snelle, makkelijke en gezonde maaltijd!
  1. Spoel de vongole in een bak gezouten water
  2. Verhit de boter in een  hapjespan met deksel 
  3. Bak de knoflook tot hij goud is
  4. Voeg de witte wijn en de room toe en verhit het geheel goed
  5. Voeg de vongole toe 
  6. Leg een deksel op de pan en roer of schud de vongole regelmatig tot alle schelpjes open zijn
  7. Schep de vongole met een schuimspaan in een schaal en laat de saus nog wat verder inkoken
  8. Scheur de peterselie in stukken en verdeel deze en het zout over de schaal 
  9. Schenk de saus erover heen en serveer met brood! 

Ook lekker om te proberen.