Winter Oesters

  • Voorgerecht
  • 2 persons
  • 10 min. preparation

Ingrediƫnten

  • 6 Premier Winter Oesters
  • 150 gram kastanje champignons
  • 100 gram mager gerookt spek
  • wat fijngehakte peterselie

Print recept

Winter oesters
  1. De oesters openen en het vlees uit de schelp halen, dit even laten uitlekken op een keukenpapier
  2. Het spek op dunne reepjes snijden en uitbakken
  3. De champignons ook fijnsnijden en ook bakken
  4. Dit alles warmhouden, nu de oesters even door de bloem halen en bakken in een warme pan met wat slaolie, zodra het iets begint te kleuren een klontje roomboter toevoegen. Als ze bruin zijn 1 keer omdraaien
  5. De oesterschelpen even in de oven zetten zodat ze warm zijn, nu de oesters in de schelpen doen en het uitgebakken spek en de champignons er over verdelen en daarna bestrooien met wat gehakte peterselie

Ook lekker om te proberen.