Witte venusschelpen met bonen en chorizo

  • Hoofdgerecht
  • 4 persons
  • 70 min. preparation

Ingrediënten

  • 2 kg witte venusschelpen
  • 1/2 bleekselderij
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • ½ bos oregano
  • 6 tomaat in kleine blokjes zonder zaad
  • 150 gram borlottibonen nacht geweekt in ruim water
  • 6 plakken chorizo licht uitgebakken en even het mes erdoor

Print recept

Witte venusschelpen met bonen en chorizo
  1. Bonen 60 minuten koken in licht gezout water.

     

  2. De schelpen open koken in wat witte wijn en het vocht bewaren.

     

  3. Zet de fijngehakte ui, bleekselderij en knoflook aan in wat olijfolie. Tomaat, bonen, chorizo en gehakte oregano toevoegen en tot slot de schelpen even voorzichtig door massa halen en besprenkelen met extra olie.

Ook lekker om te proberen.