Mosselen

Mosselen zijn een beetje de kip van de zee: super veelzijdig. Je kunt ze stomen, koken, wokken, bakken, frituren, garen in de oven en grillen op de barbecue. Ze zijn bovendien eindeloos combineren met allerlei ingrediënten. En het leuke is: ze zijn niet alleen superlekker, ze zijn ook nog eens heel goed voor je.

Supergezond!Zo bevatten mosselen weinig vet, maar des te meer eiwitten, mineralen, kalk, fosfor en vitaminen. En het vet dat er wel in zit, is er ook nog eens eentje van de gezonde variant, die van de onverzadigde vetzuren. En ach, zo kunnen we nog wel even doorgaan. Mosselen hebben namelijk ook een hoog jodiumgehalte en bevatten seleen, koper en ijzer. Nou ja, je begrijpt het inmiddels wel: mosselen zijn supergezond!

Leuk om te wetenMosselen eten plankton uit het zeewater. Ze nemen het water op, filteren de plankton eruit en laten het water weer los. Wist je dat die kleine rakkers zo tot wel 100 liter water per dag verwerken? Hoe snel ze groeien wordt uiteindelijk bepaald door de plaats waar ze liggen. Eigenlijk heel logisch, maar op plaatsen waar heel voedselrijk water langs stroomt, groeien ze het hardst.