Voedselveiligheid

Het merk Premier staat voor kwaliteit. En dan hebben we het niet alleen over dat prachtige schaaldier en die mooie, goed gevulde schelp. We hebben het ook over voedselveiligheid.

Voedselveiligheid is één van de topprioriteiten binnen Krijn Verwijs, het bedrijf achter het kwaliteitsmerk Premier. Hier is tijdens het hele proces, van het kweken en opvissen aan de bron tot het verpakken voor verzending naar de klant, de aandacht op gevestigd. 

Net als thuis

Het begint met het nabootsen van de natuurlijke leefomstandigheden van het schaal- of schelpdier. Het diertje moet zich happy en thuis voelen tijdens het verwerkingsproces. Bij Krijn Verwijs in Yerseke worden ze ‘verwend’ in het verwaterings- en zuiveringssysteem. Hier kunnen ze op hun gemakje bijkomen van de reis en zuiveren ze zichzelf ondertussen met speciaal behandeld zuiver Oosterscheldewater, lekker op de temperatuur waar ze van houden. Zo spoelen ze zichzelf schoon en blijven ze in topconditie. 

Controles 

Zodra het verwaterings- en zuiveringsproces klaar is, begint het inpakproces. Vanaf dat moment komt het schaal- of schelpdier niet meer boven de 7 graden Celsius. Dit remt de stofwisseling, waardoor het product langer vers blijft. Bovendien krijgen bacteriën zo geen kans. Tijdens het hele productie- en inpakproces wordt voortdurend gecontroleerd op temperatuur  en de aanwezigheid van bacteriën en virussen.

Verpakking

De schelpdieren van Premier worden voornamelijk  vacuüm verpakt. De onderdruk zorgt ervoor dat  de schelpen dicht blijven, waardoor de schelpdieren hun vocht vasthouden en dus langer vers blijven. En natuurlijk houdt de verpakking  bacteriën en andere besmettingsgevaren van buitenaf tegen.  De vacuüm verpakking (de bak)  is gemaakt van recyclebaar plastic. Na gebruik kan deze bij het plastic afval. De topfolie is eveneens van plastic maar kan door de huidige samenstelling (meerdere lagen) nog niet gerecycled worden. De folie moet dus nog bij het overig afval. 

Certificaten

Tijdens het hele proces hanteren we voortdurend alle maatregelen, zoals strenge beveiligings- en hygiëneprocedures in ons verwerkingscentrum, om de voedselveiligheid te waarborgen. Dat ons dat meer dan goed lukt, laten de vele certificaten wel zien, die we verdiend hebben. Zo voldoen we onder meer aan het ‘highest level’ van het IFS (International Foodsafety Standard) en de wettelijke HACCP-normen. Met Premier ben je dus zeker van optimale voedselveiligheid.

Wat je zelf kunt doen om die voedselveiligheid in jouw eigen keuken te waarborgen? Kijk bij ‘Kopen & bewaren’ en ‘Hygiëne’.

Making new waves with our brand

Our great-grandfather Pieter Verwijs started farming oysters in 1880. So ever since we can remember, we have lived with, and from the sea. We are proud to continue his legacy with Premier. In order to carry on his heritage, we developed a new visual identity.

The new colours, symbols and style reflect on our Premier products in an greener and even more sustainable way.

Our new slogan "Seafarmers by nature" underlines our commitment to leaving behind a better and healthier sea for future generations.

Seafarmers by nature

New website

To reflect our brand online as well as offline, we work hard to ensure that our website fits our high standards. In doing so we need to carefully lay out our journey and develop an online presence that helps visitors finding what they need. For now, we will direct you to our existing website, that will stay in place during our transition phase.

Feel free to reach out to us or contact us directly.

Call +31 113 57 90 10

Take me to the current site

Sluiten