Zeegroenten en -wieren

Dankzij de Zeeuwse schorren zijn we in Nederland al heel lang bekend met zeekraal en lamsoor. Maar niet alleen in Zeeland komt zeekraal voor, ook in bijvoorbeeld Portugal en Israël. Dank zij het warmere klimaat daar, wordt het oogstseizoen verlengd en is zeekraal inmiddels het gehele jaar beschikbaar. We raken er steeds bekender mee en combineren het met heerlijke visgerechten. Zeewieren daarentegen, daar moeten we nog een beetje aan wennen. In het Verre Oosten eten ze het al honderden jaren en maken ze er de lekkerste gerechten mee. Tijd om dat goede voorbeeld te volgen!

Mineralen, ijzers, vitamines. Hoeveel wil je er?!

Je hebt namelijk gezond, heel gezond en mega gezond. Nou, zeegroenten en -wieren horen wat ons betreft absoluut in die laatste categorie. Neem bijvoorbeeld zeekraal en lamsoor. Deze twee zeegroenten zijn bijzonder rijk aan mineralen, ijzers en vitamines. En nog een superlekker ook, dankzij hun unieke zilte smaak. Zeewieren zijn op hun beurt echte uitblinkers als het gaat om spoorelementen, jodium, ijzer, antioxidanten en nog veel meer. En lekker? Ja, dat ook!

Leuk om te weten

Net als met kruiden heb je met zeewieren heel veel verschillende soorten en smaken. Roodhoorntjeswier is bijvoorbeeld lekker fruitig en Japans bessenwier juist heel pittig. Hou je meer van een nootachtige smaak, dan is het wakamewier zeker iets voor jou. 

Denk nu niet dat het zeewier van Premier allemaal uit het Verre Oosten komt. Nee, het komt gewoon uit ‘onze achtertuin’, de Oosterschelde. Geloof het of niet, maar daar groeit een waar buffet aan heerlijke zeewieren. Ga nu niet zelf aan de pluk, want niet alle zeewieren zijn lekker en gezond. Maar ga zeker aan de slag met onze zeewier-recepten. Er gaat een zee-wereld voor je open!